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ベンチマーク

悩んだり、迷ったり、考え事をしたり。

結局は判断の連続ですが、そんなとき毎回料理と厨房をながめてしまうベンチマーク店があります。

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鉢植えに入っラディッシュ。

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モルトを焦がして砕いたヘーゼルナッツと和えて土に見立てています。

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その土の層の下にはハーブ風味のヨーグルト。

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伝統野菜のピクルス。


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波型に焼いたパン、ダックのスキンにヴィネガー。



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玉ねぎ70℃20分ソテー、グレープフルーツのソース。

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ニンジンづくしのカリカリヨーグルト。

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スノーマン。

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きれいな厨房。

ここはデンマークはコペンハーゲンのノーマ。

洗練された北欧の家具。自然へのメッセージを感じる芸術とも呼べる料理。

料理を作った人間がそのまま運んできて料理の説明をしてくれる。


店内はとても楽しい雰囲気だそうです。



いつか行こっ。


明日から数量限定の張り出しメニューがあります。

気になる方はぜひ。

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プロフィール

aktallall

Author:aktallall
芥は人をもって船と成す
2009年5月20日にオープンした居酒屋
元気な声と笑顔があなたを元気にします

酒楽食 芥
鹿児島市東千石町 6-8
第2照国ビル1F
営業時間 18時~6時
(火曜のみ深夜0時迄)
宴会コースの方もご用意しております
TEL・FAX 
099-226-8628

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